در طول سال های متمادی ، دست پخت های مختلفی را آزمایش کرده ام! ... منظور دست پخت های تصادفی و یک بار یا دو بار نیست ، منظور دست پخت هایی است که در شرایط مختلف تست شده اند! ... در سال هایی از زندگی احساس می کردم ، مادر بزرگ هایم ، دست پخت های بسیار خوبی دارند! ... سال ها بعد متوجه شدم ، دست پخت مادرمان هم فوق العاده است! ... بعدها فهمیدم که دست پخت خانوم هم عالی است! ... در این میان ، دست پخت های خوب متعدد دیگری را هم آزمودیم و فهمیدیم دست پخت شما هم عالی است! ... در نهایت ، به نتایج شگفت آوری رسیدیم:
- غذا ، یکی از مهم ترین انگیزه های زندگی است! (سایر انگیزه های زندگی را در پستی دیگر خواهم گفت!)
- غذا را به خاطر طعم خوشمزه اش بخورید نه به خاطر ویتامین ها و املاح معدنی موجود در آن! ... مگر بیمار هستید که این قدر دنبال ویتامین و املاح معدنی می گردید؟!
- نمک ، روغن ، ترشی و ادویه جات به علاوه ی رب و سس از عوامل مهم در خوشمزگی غذا محسوب می شوند!
- تمامی عوامل موثر بر خوشمزگی غذا و کلیه ی غذاهای خوشمزه ی موجود آزموده شده ، از مهم ترین عوامل منفی موثر بر سلامتی می باشند که در تمامی پرهیزهای غذایی ، باید حذف ، کاهش و یا رعایت شوند!
- ذائقه ی غذایی شما ، جدا از کیفیت غذا ، به تدریج با دست پخت سرآشپزتان سازگار می شود!
- در پخت غذا ، مهم ترین عامل در خوشمزگی ، حس عاشقانه یا مادرانه ای است که سر آشپز می گذارد و سپس حس طعم شناسی خورنده!
- دست پخت ، تا اندازه ی بسیار زیادی ارثی است! ... دست پخت مادرش ببین ، دخترش را چشم بسته بستان!
- با افزایش سن ، دست پخت خانوم ها ضعیف می شود که رابطه ی مستقیم با خورنده غذا (آقایان) دارد! ... فراموش نکنید ، بیشتر قدرشناس ، عاشق و سپاسگزار باشید!
- اگر دست پخت آشپزتان خوب نیست ، به جای آموزش آشپزی ، باید ذائقه اش را تغییر دهید!
- در صورتی که ذائقه ی آشپزتان تغییر نکرد یا ذائقه ی خودتان را تغییر دهید یا آشپزتان را عوض کنید!
- فراموش نکنید ، خوشمزه ترین غذا ، همان غذایی است که امروز سرآشپز تهیه کرده است!